Er zijn steeds meer mensen die geen koffie meer kopen bij de supermarkt, maar juist bij lokale bedrijven met een koffieservice of hun favoriete koffiebar om de hoek. Hoe je je koffie ook drinkt… willen we allemaal niet liever verse koffiebonen? In dit artikel geven we je tips over waar je je koffie kunt kopen en waar je dan op moet letten.
Hoe maak jij je koffie?
Koffiebonen voor filterkoffie worden licht gebrand en voor espresso juist donkerder gebrand. Wanneer je thuis een volautomaat hebt zet je vermoedelijk veel lungo’s en espresso’s, dus koop je koffiebonen gebrand voor espresso. Is filterkoffie je go-to koffie? Dan kies je voor licht gebrande bonen. Als je twijfelt kun je kiezen voor omni roast, deze bonen zijn geschikt voor zowel espresso als filterkoffie. Overigens betekent het niet automatisch dat het jouw smaak is. Het enige wat je kunt doen, is proeven en proberen. Door een keuze te maken in diverse koffiebonen, maak je ook een keuze in smaak. Misschien vind je een patroon in je voorkeur.
Check altijd de verpakking
Versheid van koffie is erg belangrijk, controleer daarom altijd de datum van wanneer de koffiebonen zijn gebrand. Staat de datum er niet op? De koffie is dan waarschijnlijk te oud, dus koop deze niet. Wanneer de branddatum er wel op staat reken je zes weken voor filterkoffie en vier voor espresso. Ook zijn de meeste koffieverpakkingen luchtdicht gemaakt met een Valve systeem. Door dit systeem kan er wel lucht uit, maar niet in. Vers gebrande koffiebonen moeten namelijk nog ontgassen en CO2 uitstoten.Zit er geen Valve in de verpakking, dan is de koffie al blootgesteld aan zuurstof. Dit heeft als gevolg dat de koffie veel minder smaak heeft. Deze verpakkingen zijn vaak te vinden in de supermarkten. Wil je thuis ook zeker zijn van verse koffie? Bewaar je koffie droog, donker en koel.
Kijk goed naar de kleur
Gemalen koffie verliest in tegenstelling tot koffiebonen snel zijn smaak. Als je de geur en aroma’s van de koffie wilt behouden kies je voor hele bonen. Waar je dan wel op moet letten is de kleur van de koffiebonen. De bonen waar olie op staan zijn erg donker of zwart van kleur. In dat geval zijn de beste smaken eruit gebrand en proef je de oorspronkelijke smaak van de koffieboon niet meer. Kies daarom voor lichtbruin tot kaneelkleurige koffie bonen.
